寫給寶寶~愛你的媽咪

胡蘿蔔肉桂蔓越莓捲

自從上次作了好好吃的蔓越莓奶酥沙菠蘿麵包以後﹐媽咪的試作計劃完全被打敗。執著的小人除了這種麵包以外﹐其他一律不感興趣﹐每天只要“菠蘿奶酥加cranberry”﹐所以這個蔓越莓奶酥沙菠蘿麵包作了又作﹐作了再作﹐這一個禮拜就是這一種。從一次作16個烤盤排不下﹐到後來媽咪想出用小蛋糕盒一次作24個﹐後來又換用瑪芬模作﹐反正作來作去﹐就是一樣的蔓越莓奶酥沙菠蘿麵包﹗﹗(是跟那個超軟杯子蛋糕一樣嗎???到現在還是只喜歡吃這一種。是每一本書只選一種吃啊??) 這樣怎麼跟大家一起玩試作啊?

小蛋糕盒蔓越莓奶酥沙菠蘿麵包

今天媽咪很嚴肅的跟小人鄭重宣佈--"明天不吃蔓越莓奶酥沙菠蘿麵包了﹐媽咪要作別種的。" 小人瞪大了眼睛﹐一付不敢相信的樣子--"為什麼?為什麼不能一直吃好吃的菠蘿奶酥麵包?" 媽咪--"不管啦﹐今天作別種﹐媽咪今天不做菠蘿奶酥啦﹗" 小人委屈的問--"那...可以今天作cinnamon raison麵包﹐明天再做菠蘿奶酥麵包嗎?" 媽咪--"OK!" (終於可以作別種麵包啦~)

決定來做胡蘿蔔吐司﹐然後整形的時候再加肉桂糖粉跟蔓越莓乾(因為葡萄乾用光了啦)﹐這樣也算試作也作了小人要吃的麵包﹗嘻嘻﹐一舉兩得~而且媽咪有秘密武器--嬰兒食品胡蘿蔔泥﹐直接用就可以了﹐應該很方便的。

於是媽咪在小人睡覺前把東西都丟進麵包機﹐按下開始作麵包﹐也跟小人“躺一下”﹐本來想在基本發酵後拿出來整形的...結果.....睡著了﹗﹗﹗等起來的時候﹐麵團已經滾圓完成﹐正在鬆弛階段了.....那.....還好平常雖然沒作其他麵包﹐可是食譜是有好好讀過的﹐當機立段改成烤肉桂捲。

桿成一大片﹐鋪上砂糖跟肉桂粉(正要噴水霧才想起來那個噴水瓶上次被小人拿去澆花了﹐只好算了)﹐撒上蔓越莓乾﹐捲起來﹐中間戳幾個洞把空氣擠出來﹐切6份﹐進模﹐發酵40C﹐30分鐘﹐成2倍大﹐刷蛋液﹐進烤箱350F中下層23分鐘﹐噹噹噹噹--香噴噴的麵包出來嘍~

還記得4年前的夏天﹐妹妹結婚的那時候﹐媽咪帶著3歲的小人回台灣。

天好熱﹐熱的媽咪跟對味精過敏的小人天天拿銼冰當飯吃﹐反正麥角布丁牛奶冰也有營養﹐芒果冰有水果纖維﹐湯圓算是澱粉類食物﹐五大食物類吃進4樣也已經很不錯。

有一個晚上﹐阿公帶著小人散步去圖書館看巧虎電影﹐到夜市吃小人從來沒見過的黃色西瓜﹐而媽咪呢﹐帶著滿滿的開心﹐到日光烘培去上周老師的麵包課。

還記得第一次見到老師時嚇了一跳。認識老師是在部落格上﹐食譜又清楚作起來又好吃﹐而且什麼食譜都有﹐麵包蛋糕餅乾貢丸牛排米苔目﹐原來一直以為老師看起來會像傅培梅... 我們一起作了咖哩蔥麵包﹐還有好好吃的沙菠蘿奶酥麵包。麵團是老師事先打好發好的﹐我們只是包一包整一整﹐放進烤箱﹐就有無敵好吃的麵包跑出來。班上的同學都好厲害﹐包餡包的又快又好﹐媽咪弄了老半天﹐最後還是好心的同學幫忙完工那顆寶貝“橄欖球形狀”的蔥麵包... 大家吃吃聊聊﹐時間過的好快﹐就這樣﹐媽咪回美國前都沒有機會再去上一次課。

四年過去了﹐噹噹噹﹐老師出了這本麵包書﹗﹗﹗

拜託妹妹訂書寄來﹐昨天下午收到了﹗本來一拿到就迫不及待想作那個朝思暮想的沙菠蘿奶酥麵包﹐不過老師說麵包書要先讀清楚才容易成功﹐所以呢﹐昨天半夜睡不著爬起來啃書﹐從頭看到尾﹐從半夜看到天亮...今天把小人弄睡了以後﹐立刻行動﹗

沙菠蘿奶酥麵包﹐我來了﹗﹗﹗

經過研究﹐發現老師的麵包切面餡料高度佔麵包總高度的約1/5。小人喜歡吃餡多的麵包(當然媽咪自己也喜歡啦~)﹐媽咪決定用2/3的甜麵包麵團﹐加倍奶酥餡﹐再加小人愛吃的蔓越莓乾來作。

晚上9:00﹐小人要睡覺了。頭昏腦漲的媽咪把麵粉牛奶糖雞蛋(對啦﹐一整顆雞蛋。本來應該只有2/3的﹐結果一個不小心整顆都掉進去) 速酵丟進麵包機﹐選定餅乾麵條功能﹐讓機器打麵團﹐媽咪幫小人刷牙。刷到一半﹐加料嗶聲響起﹐媽咪丟下滿嘴牙膏的小人﹐跑去加奶油﹐機器接著打麵團﹐媽咪接著幫小人刷牙。這時候﹐媽咪突然想起來--咦﹐不是應該要連基本發酵一起作完嗎??? 於是媽咪再丟下滿嘴牙膏的小人﹐跑去換成發酵麵團功能。這個麵包機只有很基本的功能﹐凡是要發酵的一律先休息15分鐘才開始動作﹐可是媽咪的麵團已經打8分鐘了啊﹐怎麼辦怎麼辦怎麼辦??? 再換回餅乾麵條功能接著打。這次媽咪不敢丟下麵團﹐只好請小人自己隨便漱口﹐媽咪看著麵團轉轉轉轉轉。。。 大概又打了10分鐘﹐麵團開始變光滑﹐再打3分鐘﹐看看有薄膜應該是擴展階段了﹐趕快停下來﹐把麵團丟進鋼盆。這時候麵團溫度27度﹐室溫只有23度。9:30媽咪帶著小人上樓去睡覺了。

我是忍者

最近房子施工中 住在舅舅家 一住就是3禮拜 每天早上放學 都要50分鐘的車程 小人一堆的活動也都在家裡附近 希望我們家的熱絕源趕快作好 我們可以搬回家住一樓
今年萬聖節我們住舅舅家 在舅舅家要糖 跟Grace一起刻了一顆南瓜（其實是媽咪刻到啦）

萬聖節當天 小人學校有party 媽咪答應小人去他班上作義工幫忙 就在班上混了一上午

說了半天的二樓加建計劃 從7月開始找師傅估價 找land survey 申請special permit 8月底聽證會 畫建築圖 申請building permit 終於在10/18禮拜五早上上班之前拿到 拿到的當天 Helen帶著一個工人已經在門口等著 進門 付第一筆款 正式開工 在breezeway加建的地方挖洞打地基
這幾個禮拜 一直在收拾 二樓要拆掉 東西都要搬走 家裡會有好多灰 為了將來不會太難清理 有些搬到地下室 留在一樓的都要蓋起來 門也都要封起來才不會作完了一大堆灰 實在是一大堆事情 想想還是隔壁家作的時候租一個POD把東西都丢進去 作完在搬回來比較好 不過現在說這些也晚了 這樣也比較省錢吧
反正要開工了 禮拜一就要去住舅舅家 希望神保守我們一切都能順利進行咯！

這禮拜開始禮拜天早上7：20冰球練習 一大早6：40就把小人挖起來 穿戴整齊 到冰場準備 練習到8：20 換好衣服 去吃早餐 然後直接到教會 中午在教會吃過飯 跟一堆小朋友一起去溜冰 小人已經累的溜不動 早早就停下來休息 其他的小朋友都一直溜到冰場關門才離開
我們出來以後就去舅舅家玩耍
小人這禮拜被罰不能用電腦 跟Grace一起去騎三輪車

小人布萊恩打冰球


小人從4歲半開始學溜冰 學了一年 6歲2個月來過一次冰球發展訓練8個禮拜8次 中間還少上了2次課 這個冰球季正式開始冰球隊訓練課程 每個禮拜六下午要練習 禮拜天一大早7：20要比賽 開始忙碌的行程
小人其實溜冰溜的並不好 打冰球需要在冰上很自如的活動 其實小人作起來也有很大的困難度 小人有幾次說不要來了 可是媽咪說 小人自己決定要開始的 一旦開始 就要有始有終 至少要把一個季節打完 練習到一個'會了 可是還是不喜歡'的地步 才可以說不要再打了 不可以因為要練習 覺得很難 就退縮不練習不打 這樣的態度很重要 將來遇到困難的事 才能有一定的自信 知道努力練習是會進步的
雖然小人很累 媽咪更累 可是我們都加油 都努力 希望小人能有好的人生態度 可以benefit他一輩子
媽咪愛你 神更愛你 加油哦

第二天一大早 二小小人先起床 開始看木蘭英文版 然後大家起來接著加入 一直看到結束去吃早餐
大家一起野餐 好開心

我搶阿公的帽帽

阿公來追我

我是爬樹的小猴子

爬很高哦

本來就一直說今年阿公阿媽來了以後 我們要一起到Stowe，VT去賞楓 結果 今年楓葉紅的比較早 加上小人馬上就要開始冰球訓練 週末都有練習跟比賽 還要上空手道 這是最後一個沒有活動的週末 又剛剛好是中秋節 我們全家人一起去渡過三天的假期
本來禮拜一訂旅館的時候 天氣預報一直說週末是好天氣 沒想到禮拜五要離開前再看 三天都下雨😖 媽咪禮拜五請假在家 作了一堆包子蛋糕 下午接到小人就到舅舅家集合 大家決定用包子當晚餐 吃完等爸爸到了就出發 到達時已經10點 我們租了一個4睡房的大房子 大家都很興奮 小朋友一起晃來晃去 還到樓下泡hot tub 打乒乓球 弄到快12點才依依不捨的去睡覺 睡著前小人朦朦朧朧的說 這個vacation在這個房子就已經超好玩了😜
第二天早上 Grace大早起來看Mulan 我們一個個起來也跟著看 小人最後一個醒來 一下樓阿公就送上iPAD開始玩遊戲 外面還在下雨 看起來要是不去吃早餐 大家都不用出門也其樂融融😁 不過大老遠來了 我們還是趕快去吃了旅館附送的早餐 然後出去玩玩
漂亮的後院

我們先到了小人這趟旅行的重點-Ben&Jerry冰淇淋工廠
Ben&Jerry我來了

小人+Grace

這個週末不知道為什麼 就是想作點心。一直想作的冬瓜茶蜜。一直想作的鳳梨酥。一直想作一大堆包子。一直想作地瓜圓。買了一包絞肉等著作蜜汁豬肉乾。反正 這個禮拜五跟禮拜六 統統都作了 算是了了一件事。
禮拜四買了幾塊冬瓜 晚上就用糖醃起來 第二天早上出了好多水 把水努力煮乾 冬瓜渣瀝出來 弄出一罐冬瓜茶蜜 加水沖泡就可以有冬瓜茶喝 不過可能冬瓜不怎麼好 並沒有很重的冬瓜味道 有點失望 比較像糖水 可是布萊恩小人很愛喝 一下喝了兩杯 還算沒有白費力氣

禮拜五晚上要去機場接阿公阿媽他們一堆人 爸爸帶小人去教會 媽咪在家 先作了一堆蜜汁豬肉乾烤好 然後把瀝出來的冬瓜渣加鳳梨打成泥 煮乾水分 作鳳梨餡 又包了一堆高麗菜蝦蝦肉包 發好蒸好16個 發的時候還作好了紫色的地瓜圓凍進凍庫 急急忙忙帶包子去接飛機 讓阿公阿媽舅舅舅媽他們一堆人在車上吃
回家已經很晚 趕快弄小人睡覺 媽咪自己也不支睡著 可是4：00就爬起來作鳳梨酥皮。本來以為包30分鐘 烤30分鐘 就可以回去睡覺的 結果-超難包。皮一直裂 餡沒煮到夠乾 最後只能變成鳳梨塔😥 不過還是很好吃嘍

作好了休息一下 接著包包子 作了一大堆餡 總是要用完 沒想到雄雄包了32個 還是剩了一大堆😰
這時候已經中午 去舅舅家玩耍 全家人一起去天廚吃飯
開心跟阿公撒嬌的小人跟Grace

我們的小鎮每年會有一天小鎮天 有小小的遊行 還有好多鎮裡的店 跟高中生籌款辦的園游會 小鎮很小 可是這是很熱鬧的一天 我們去年還沒搬過來 所以錯過了 今年一早就起床準備好 爸爸送我們到交通管制的地方 小人跟媽咪兩個人走去玩耍
我來等看遊行

這是我們的鎮旗

開始了